Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo
Montanari Massimo - Autore
Laterza (2011) - Editore
Perché il pane è un simbolo di civiltà? Cosa può insegnarci la pasta sul rapporto tra forma e sostanza? Che cosa significa dividere le carni, e non poter dividere la minestra? Ricercare la ricetta perfetta è ideologicamente corretto? Le ricette di cucina hanno qualcosa in comune con le ricette del medico? Perché al barbecue cucinano sempre i maschi? I piccoli gesti della vita quotidiana hanno un senso quasi mai banale. Aiutano a riflettere su quello che accade ogni giorno intorno a noi, sul nostro rapporto col mondo, con gli altri, con noi stessi. "Un'idea a cui sono particolarmente affezionato", scrive Montanari, "è che le pratiche di cucina non solo costituiscono un decisivo tassello del patrimonio culturale di una società, ma in molti casi rivelano meccanismi fondamentali del nostro agire materiale e intellettuale. La cucina può così essere assunta come metafora della vita, a meno che non ammettiamo che la vita stessa sia metafora della cucina".
Autore
Montanari Massimo
Titolo originale
Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo
Traduttore
-
Editore
Laterza
Collana
Economica Laterza
Anno edizione
2011
In commercio dal
Formato
Libro in brossura
Pagine
-
Dimensioni
-
Codice EAN
9788842095590
Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo
Montanari Massimo - Autore
Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo
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